好吃不腻的芋泥戚风裸蛋糕

作者： 薇薇食记

用料

• 芋头 500克
• 奶油 500克
• 糖粉（50放奶油，20放芋泥） 70克
• 牛奶（50放蛋黄，100放芋泥） 150克
• 鸡蛋 5个
• 油 50克
• 面粉 80克
• 柠檬汁或白醋 5-10滴

好吃不腻的芋泥戚风裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

28*28戚风蛋糕片（蛋糕卷做法） 蛋糕盘铺好纸 四个鸡蛋蛋黄蛋清分离，剩一个较小的整个放入蛋黄糊中。 蛋黄糊中依次加糖，牛奶，油，筛入面粉（如改可可抹茶之类可替换10克面粉，抹茶另赠10克水）依次拌匀 烤箱预热上下火150度 蛋白加柠檬汁，糖打发弯角即可 倒入准备好的蛋糕盘，入烤箱中层150度25分钟，拿出震落，带纸拿出晾5分钟表面微干，翻转晾凉即可切片使用。

步骤 2

芋头解冻，加入100牛奶，加20糖粉煮熟

步骤 3

捣成芋泥，一半单独使用，一半混入打发好的奶油使用。

步骤 4

500奶油加50糖粉打发，蛋糕片分成4片，一层芋泥，一层奶油，一层奶油芋泥，顶层根据个人喜好装饰即可，做好的芋泥奶油蛋糕口感不腻，非常有层次，又香又糯萌萌哒😘

菜谱创建时间：2019-12-07 12:49:19