饼皮配方 将高筋面粉+酵母+奶粉+砂糖放进搅面机中，再将湿性材料鸡蛋+水放进搅面机中，先慢速搅拌再加速搅拌，将面团打到稍微光滑。
加入黄油和盐了，同样先慢速搅动再加速搅动，直到将面团打到光滑为止。 取一点面团，拉扯出手套膜，在膜中间戳一个洞，洞边缘光滑无锯齿，这样就可以了。
把面团取出放在桌上，稍微整形后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
将松弛好的面团取出，看磨具大小进行分割，六寸的分100g的面团，八寸的分190g的面团，分好之后搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
将松弛好的面团擀长擀平，和模具差不多大小，然后平铺在模具里，进行整理，边缘要和模具口差不多高，然后在面皮上戳上一些洞口。
将披萨面皮放进发酵箱中发酵，大概发酵25~30分钟左右，使用干温45℃，湿温60℃。（不管发酵结果怎么样，时间是一定要达到的。）
制作馅料 食材：黑胡椒、甜味沙拉、番茄沙司、豌豆、火腿丁、马苏里拉芝士、耗油、（用量：按碗来做单位，配料除外，小伙伴们自己看哈。）
准备一个电磁炉和锅，把水烧开，先将豌豆过沸水煮一遍，大概七八分钟，然后捞出备用。
将火腿切成丁，在锅里倒上少许橄榄油，然后放入豌豆和火腿丁进行炒制，适当加一点黑胡椒和耗油，翻炒至七八分熟。
将炒好的馅料放进容器中备用，把之前发酵好的披萨取出，挤上一点番茄沙司，把底部涂抹均匀。
在披萨皮表面外圈刷上鸡蛋液，在中间铺上之前炒好的青豆火腿馅料，然后撒上马苏里拉芝士，再挤上一层甜味沙拉。
然后将披萨放进风炉进行烤制，以艾瑞斯CK02C为参考，使用190℃的热风，烤制15分钟左右。
将烤好的披萨拿出来，趁热，使用抹刀翘起底部，把披萨从模具里取出来。然后切一刀，慢慢撕开。
开吃
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