三文鱼西兰花锔面

作者： 小花虎

用料

• 奶酪丝 120g
• 空心粉 150g
• 西兰花 200g
• 三文鱼 400g
• 火腿 100g
• 面粉 25g
• 黄油 25g
• 牛奶 600ml
• 盐
• 橄榄油

三文鱼西兰花锔面的做法步骤

步骤 1

水加盐煮沸，下空心粉，煮六分钟，将洗好切成小朵的西兰花下到锅中，一起再煮四分钟，倒出控干水分，加入橄榄油搅拌防粘

步骤 2

三文鱼去皮，切成2厘米宽的长条，铺在长方形的玻璃器皿底部

步骤 3

火腿切小块，与西兰花、空心粉混在一起，倒入器皿，盖住三文鱼，再在最上层铺满奶酪丝

步骤 4

烤箱预热到190度，同时做白沙司：奶锅加热，将黄油扔入融化，加入面粉略炒成金黄，小火，边逐渐倒入牛奶边搅拌至成为光滑的沙司，将白沙司均匀浇在奶酪丝上面，要全部盖住表层，我这次做时用量是菜谱中的一半，所以没能全部盖住

步骤 5

送入烤箱里烤30分钟，看到表层白沙司与奶酪一起结成金黄色脆皮即可

三文鱼西兰花锔面的小贴士

我家里人都不太吃盐，而且三文鱼和西兰花都是吃那股清香味，另外火腿是咸的，所以没有再加盐，如果觉得淡，可以煮空心粉和西兰花时多加盐 西兰花加热时会出水，所以锔出来的面底部会有水分，空心粉也不会特别紧地粘在一起，如果喜欢吃特别干的面的话，可以在控水时压一压西兰花，把水分多压出去一些

菜谱创建时间：2012-05-02 02:27:30