1.准备食材 必备食材 *肥牛卷 水煮开，放肥牛至变色，过水 *番茄 切丁，切的小一点，汤汁更入味 *葱 白色的和绿色段的分开放 姜蒜 切成沫 *香菜 洗干净则可，不用切 辅助食材 金针菇，豌豆尖，豆芽，火腿肠，香菇（香菇可提前用清水煮一下），胡萝卜丝……爱吃的都可以放，不过要注意菜的易熟度。
锅里放油至冒烟，放入花椒，葱的白色段，姜蒜爆炒（几秒钟就好），然后放入番茄翻炒，可以把番茄压碎，让汁流露出来，翻炒至番茄烂的有汤汁，大概三分钟左右。然后加水（水看你的菜多少，喜欢喝汤的可以多加点，但番茄少的则不要加太多水，否则汤汁不够浓，反之，想要又多又浓的汤则多一个番茄） *这个时候可以加盐，会让盐分更均匀，盐加入后可以赏一下，稍微咸一点，后边还会加菜 *花椒可以捞出来，喝汤的时候更方便，摆盘也会更好看
煮沸以后，加入你准备的素菜，注意一下顺序，不易熟的先放，最后放肥牛。 然后加酱油，醋，香油，喜欢什么味的加就可以。 盖上锅盖，煮沸，关火
出锅后放入葱，加上整段的香菜 （出锅装盘的时候可以注意一下摆盘，好看就可以）