居家炒酱

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 腿肉 200克
• 豆干 2块
• 土豆 2个
• 生抽（腌制肉丁） 适量
• 淀粉（腌制肉丁） 适量
• 花雕酒（腌制肉丁） 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 海天辣味黄豆酱 2勺
• 鼎峰甜面酱 3-4勺
• 生抽 5克
• 老抽 1克
• 糖 适量
• 葱花 适量

居家炒酱的做法步骤

步骤 1

把肉切丁，放生抽，淀粉，花雕酒腌制一下，喜欢有嚼劲的这步可以省略，直接生煸。先把肉丁煸炒断生盛起待用，

步骤 2

豆腐干切丁待用，

步骤 3

土豆切丁，煸炒肉丁的油煸炒土豆，做这个菜，油稍微要多一点的，土豆等于在油里拉一下，

步骤 4

郫县豆瓣酱剁碎，

步骤 5

准备好海天辣味黄豆酱，甜面酱，

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步骤 6

步骤 6

倒入豆腐干翻炒均匀，放入剁碎的郫县豆瓣酱，一勺海天辣味黄豆酱，鼎峰甜面酱，继续翻炒均匀，倒入肉丁，加入适量生抽，老抽，适量糖，再翻炒均匀，最后撒上葱花，

步骤 7

即可出锅装盘享用，好吃极了！

菜谱创建时间：2019-12-04 19:59:12