巨丑但美味的《安康鱼😈鱼料理》🐟安康鱼味噌火锅🐟天冷吃锅🍲

作者： 南岐海鮮的_29

安康鱼跟老虎鱼都属于⋯ 巨丑无比但美味的鱼种😬 安康鱼又名琵琶鱼， 全身都是宝：鱼肝.鱼鳍.鱼卵.鱼柳. 鱼胃.鱼鳃.鱼皮都能食用！ 在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品， 有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。 肉质绵密结实，鱼皮胶原蛋白多， 鱼肚Q弹，鱼肝更有“海底鹅肝”之称， 入口即化的口感，尝一口会深深爱上❤️ 忘掉安康丑萌的模样🤣 🥘今日用锅：lecreuset 巴尔蒂盘形锅 买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大” 🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”

用料

• 安康鱼 1只
• 白萝卜 1/3根
• 胡萝卜 半根
• 香菇 2朵
• 日式豆腐 1块
• 皇帝菜 适量
• 大葱 1/3根
• 独蒜 2个
• 马鲛鱼丸 3颗
• 白貝 少許
• 海帶芽 少許
• 白味噌酱 2勺
• 自制虾粉 1勺
• 水 适量

巨丑但美味的《安康鱼😈鱼料理》🐟安康鱼味噌火锅🐟天冷吃锅🍲的做法步骤

步骤 1

▶️ 大大家的海鲜，安康鱼都剁好好，非常方便！自己分切成皮、肉、肝、肚、骨这些部位。🐟誉有海中鹅肝之称的安康鱼肝，非常美味，把肝上面的血管去除，口感更好。烧一锅水把皮、肉、肚、骨烫过，1/3的肝留着，2/3切小块。

步骤 2

▶️ 准备白萝卜、香菇、日式豆腐、胡萝卜、大葱、皇帝菜、独蒜。蒜打成泥备用。

步骤 3

▶️ 喜欢什么配料加什么，有白贝、刚到货大大家马鲛鱼丸跟海带芽一起煮锅也合适👌，

步骤 4

▶️ 调味料非常简单，白味噌跟自制虾粉提味。

步骤 5

▶️ 今天用LC的黑珐琅锅，锅烧热放1/3鱼肝下去拌炒出香味，再加入打好的蒜泥，稍微炒香挖两勺味噌跟一勺自制虾粉加水至锅容量1/2处中火煮。放入白萝卜、鱼骨、日式豆腐、香菇、鱼肚、鱼肉、鱼皮、胡萝卜煮15分，再放入鱼丸、海带芽、白贝、鱼肝煮熟，起锅前加皇帝菜、大葱即可。

步骤 6

▶️ 天气变凉，吃火锅最舒服😌暖呼呼❤️

步骤 7

▶️ 海鲜俞大大家的手工无添加马鲛鱼丸，好吃到不行❤️特色：手工自制，没有一颗圆形😆

步骤 8

▶️ 安康鱼肝入口即化，不枉费海中鹅肝的盛名👍

巨丑但美味的《安康鱼😈鱼料理》🐟安康鱼味噌火锅🐟天冷吃锅🍲的小贴士

🔹烹煮安康鱼前先川烫过，减少腥味。 🔹红烧安康鱼也很合适👌。 🔹胶原蛋白很多，非常适合爱美的小伙伴😊

菜谱创建时间：2019-12-04 14:15:49