食材准备好我们就开始了。
准备蛋挞皮,我是买的现成的!
准备了蛋挞液的视频但不知道为什么传不了!牛奶加热至35°(大概不会烫手能把糖化开就行,温度不宜太高,)然后鸡蛋单独敲开搅拌均匀倒进牛奶里,搅拌均匀过筛。
我家的是小型迷你烤箱,所以一次只能6个,9个有点挤。220° /25分钟刚好,(仅参考,各家烤箱都有自己的脾气)。
这是15分钟的图
孩子吃,不敢烤太焦。
出锅!原图就很美😉
华姐碎碎念:特别注意的是,不喜太甜的100g糖就够了,喜欢甜一点的用120g糖,我这次120g的糖个人觉得偏甜了!还有鸡蛋用的是土鸡蛋,做出来的蛋挞金黄色的超美!喜欢葡式蛋挞的可以加点葡萄干啊🍇