准备新鲜香菇洗净去掉根部，然后改花刀备用，改刀目的是让香菇更加好入味，（如图所示）
准备肉末备用，肉末中加入，葱白，胡椒粉，油，盐，生抽，各少许腌制10分钟。
将腌制好的肉末装入香菇内，（如图所示）
酿好的香菇备用。
起锅热油，将香菇煎至金黄色，然后加入1碗水中火焖煮20分钟，直到收汁即可出锅。
洒上葱花即可食用。