婴儿辅食～猪肝粉

作者： 小猫娜

动物肝脏含铁量很高的。不想给宝宝服用铁剂的麻麻们，可以一试袄～ 而且真是太太太太香了

用料

• 猪肝 1大块

婴儿辅食～猪肝粉的做法步骤

步骤 1

猪肝，我是反正面切的口，但是没切透，放入水中2小时以上。渗出血水。中途换几次水。直至水中的血水基本看不见

步骤 2

猪肝冷水下锅。因为燚爸买了一整块猪肝。我给宝宝使用了一半，另一半也不能扔啊，就放一起煮了

步骤 3

大火烧开，撇去浮沫，需要重复几次。

步骤 4

待浮沫基本撇净，再煮5分钟。充分析出肝脏内部的血水。

步骤 5

将肝捞出来。用水冲掉表面的浮沫

步骤 6

另起锅，冷水下锅，开始煮至。煮熟为止。我这样大概是500g肝，煮了50分钟，就熟透了。

步骤 7

把肝盛出，晾凉

步骤 8

掰开肝，去除血管。我是从肝尖的位置开始的。这个东西炒干了之后会变硬。

步骤 9

主动脉的位置，血管很清晰，好找，一会就处理完了。顺手把肝掰成小块

步骤 10

用刀再切碎一点。太大块，一来加长炒制时间，二来，小的地方容易糊。

步骤 11

切好了，找个碗装上，备用

步骤 12

全程小火，可以看到有水蒸气在蒸发。底部的肝基本成粉了。需要进行第一次研磨

步骤 13

这是第一次研磨后的状态，放入锅中炒至，还是可以看见水蒸气蒸发的

步骤 14

这是第二次研磨后的状态。继续炒制。看不见水蒸气蒸发，就可以过筛了。经过两次研磨，已经出了不少粉。

步骤 15

过筛后剩下的颗粒。继续炒制。研磨。过筛。最后已经较少很小的颗粒。不会再有水份了，可能是研磨机没办法研磨太碎。过筛也漏不下去。就不必再研磨了。宝宝一样可以吃下

步骤 16

500g猪肝。大概做了这么多。够吃好久了。

婴儿辅食～猪肝粉的小贴士

猪肝怎么样算煮熟？我妈教了我一个方法，大家可以一试。而且平时煮猪肝吃的时候，不至于煮太老了，咬不动。就是煮的过程，时不时的用筷子去戳进猪肝。没有血水再往外冒的时候，就是熟了。你学会了吗 题外话。燚妈本身不是特别喜欢吃肉，基本上一个月不吃不会主动想起的。猪肝粉在制作过程中，实在是太香了。几次燚妈都受不了了，就停下来了。所以这个过程从下午一直到晚上才做完。说这些是为什么呢？月龄小一点的宝宝，尽量少量加这个。虽然很补铁。燚爸有个同学家的小孩，就是因为小月龄的时候，家人给吃了猪肝粉，结果现在都10几岁了，还是不吃蔬菜！小宝宝就是这样，再吃过很香很香的食物之后，那些水煮菜什么的，基本就没机会再上饭桌了。因为教训深刻，燚妈实在忍不住唠叨几句。希望给各位宝妈们提供用处

菜谱创建时间：2019-12-03 12:23:57