滋补去寒的当归黄酒鸡

作者： 瘦瘦燕子

例假结束后，气血不足，脸黄巴巴的，腰还有些酸，冬日里吃一碗酒鸡暖暖身子。

用料

• 鸡 半只
• 黄酒 500——1000克
• 姜 10片
• 当归 2片

滋补去寒的当归黄酒鸡的做法步骤

步骤 1

1/鸡肉斩件，我家里就剩半只鸡了，最好用一只，感觉鸡好小没吃头。

步骤 2

滚水下锅焯一下鸡肉，去油和血水，另外也可以迅速锁住鸡肉的水分，免得鸡肉变柴。

步骤 3

洗干净鸡肉，在锅内放入适量的麻油，最高是麻油，没有麻油别的油也可以，效果没那么好。小火把姜片炒出香味，再倒入鸡块翻炒直至皮焦黄。

步骤 4

如图把炒好的鸡肉盛出来，把锅里的油倒出，可以吃油呢忽略这一步骤。

步骤 5

再把鸡肉放回锅中倒入黄酒没过鸡肉，有当归的可以放两片，补血活血，全程不放水，大火烧开转小火炖20分钟即可。不用炖太久，我们的目的是吃鸡肉喝酒汁。

滋补去寒的当归黄酒鸡的小贴士

这个是广东孕妇排除恶露后坐月子吃的一款滋补佳品，全程没有加盐和调味料，吃起来是淡淡的糯米酒的香味，根据个人口味，可以适量放盐或蘸料来吃。

菜谱创建时间：2019-12-03 10:40:07