香菇，豆腐和黑木耳剁碎或者用料理机打碎，加入盐和生抽调味。
胡萝卜尽量取用长一点的，已经去皮，然后用刨刀刨下一条条长长的，做绳子绑蔬菜卷用。剩下的胡萝卜切成块，放入料理机打碎，拌入馅料里拌匀。
白菜叶洗净，淖水捞出滤干水分。
取白菜叶一张，放入50克馅料卷起，用胡萝卜条绑起，直至包完。
蒸锅放水煮开，放入白菜卷隔水蒸十分钟，取出倒去盘内余水，淋上适量蒸鱼豉油就可以吃了。