终于做了没有难度的番茄牛腩

作者： 阳光灿烂小厨房的下厨房号

入秋了，感觉要安排一段汤汤水水有热量的日子了。 红肉里最适应的还是牛肉，但是牛腩+各种配料我一直都做不好。 在北京的时候，用高压锅炖烂牛腩，各种复杂先炒和时间之类的，但最后出锅的牛腩总是硬硬的，试过几次没进步，感到沮丧就放弃了。 这次看到一个高赞方子下的评论，过程好简单的样子，就试了试，结果成了。 很高兴，整理一下方子以后继续做吧。

用料

• 牛腩 80克
• 西红柿 2个
• 黄姜 4片
• 八角 2个
• 料酒 半勺
• 盐 3克
• 冰糖 5克
• 独头蒜 1只
• 桂皮 一片

终于做了没有难度的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩放冷水里，煮出血沫后，换干净的热水。 水量都盖过牛腩。

步骤 2

加姜、蒜、八角、桂皮、料酒，中火炖半个小时。

步骤 3

西红柿切块，加进去继续中小火炖1个小时。 我加了点冰糖一起炖，感觉也还不错。 出锅时加盐调味，就好啦。

终于做了没有难度的番茄牛腩的小贴士

刚开始用冷水入锅，煮出血沫。 之后步骤都是加热水，加冷水的话牛肉会变硬。

菜谱创建时间：2019-12-02 13:19:33