橙香海绵蛋糕

作者： 有爱烘焙

现在正值橙子季，橙子香味的海绵蛋糕可以做起来。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 橙皮屑 一个橙子表皮的量
• 低筋面粉 100克
• 橙汁（或牛奶） 30克
• 玉米油 25克

橙香海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

欢迎一起学

步骤 2

准备好材料

步骤 3

橙子可以用刮刀，刮下表面皮，不可刮刀白色部分，白的苦，弄完切碎

步骤 4

榨好橙汁（我是手工榨汁）

步骤 5

橙皮屑和橙汁有了，放一边等一下用

步骤 6

盆里加入3个鸡蛋和60克细砂糖

步骤 7

全蛋打发需要底部隔热水

步骤 8

打发到画8字慢速消失，不能消失太快

步骤 9

分批筛入100克低筋面粉，可以筛一部分搅拌一下，最终搅拌到无干粉，时间尽量短

步骤 10

撒入橙皮屑，搅拌几下均匀

步骤 11

取少许蛋液和橙汁、玉米油搅拌均匀

步骤 12

再倒回面糊盆里，全部搅拌均匀，这一步最容易消泡，不要过度搅拌

步骤 13

倒入纸杯里，同时预热烤箱，160度，预热5分钟左右

步骤 14

放入烤箱中层烘烤，160度，时间20-25分钟左右

步骤 15

出炉

步骤 16

晾凉

步骤 17

开吃，满满的橙香味

橙香海绵蛋糕的小贴士

这个方子是海绵蛋糕的做法，戚风蛋糕也可以做，把戚风蛋糕中的牛奶替换成橙汁，另加入橙皮屑即可。

菜谱创建时间：2019-12-01 23:38:22