花生黑芝麻糖

作者： xiao_MiSs7

配方是一个28*28三能金色放烤盘的量 ✨烫真的很烫、但一定要热切！ 如果天气潮湿需要熬的温度高一些些哦～ 用大一点的不沾锅操作会方便许多哟～♥️

用料

• 熟黑芝麻 500克
• 熟花生仁 500克
• 麦芽糖 540克
• 白糖 480克
• 水 200克
• 油 60克

花生黑芝麻糖的做法步骤

步骤 1

把麦芽糖、白砂糖、水、油全部倒入不沾锅内～中火煮至八分热后转小火继续熬煮至125摄氏度到130摄氏度。（温度计腾空、不要贴底碰壁）

步骤 2

1.熬煮糖的期间可以将黑芝麻和花生放入烤箱内用50-80摄氏度的温度进行保温。（避免过会倒入糖里的时候极速降温凝固不好操作）2.烤盘事先垫上油纸，做好准备工作。

步骤 3

把保温好的黑芝麻和花生一起倒入煮好的糖内、使劲搅拌、让芝麻花生都沾上糖。（若糖硬了不好搅拌，可以继续开小火加热让糖回软）

步骤 4

将搅拌好的黑芝麻糖倒入事先铺好油纸的烤盘内，表面盖上一张油纸进行压平。

步骤 5

压平后的糖正好是一烤盘的量。趁热就要取出切块，（稍微烫手的温度）否则会变硬，切不了薄片、硬的糖一切就碎光光了。

步骤 6

切块、切片，都可以。

步骤 7

切完放一边等凉了就可以装起来保存了。

步骤 8

装罐装袋都可以。

步骤 9

糖切薄片的话，吃口会好很多哦～

花生黑芝麻糖的小贴士

黑芝麻和花生也可以等量换成葵花籽仁、西瓜子仁、南瓜子仁、、核桃仁、白芝麻、红枣、枸杞等等、都会很好吃哦～

菜谱创建时间：2019-12-01 17:42:11