六必居干酱 甜面酱 加水搅拌左右各三五圈 。加食用油1克。调成酱汁…
里脊肉切成丝 不要太细了噢！筷子尖粗细就行！加入淀粉，料酒，胡椒粉 花椒粉 大料粉，搅拌腌制20分钟。不要加盐！一会有酱汁 加盐会咸。
加入油。平时炒菜的三倍量，4成热，滑肉丝，用筷子划开 划散。肉丝煸炒变色，盛出。锅内留炒菜量的底油，中小火，加酱汁，翻炒酱汁直至有小泡泡，加肉丝。中火翻炒。肉丝中还会出一些油。酱汁均匀包裹肉丝，明亮酱色，就可出锅啦！
盘底可预备葱丝豆腐皮或是生菜叶都行。我先来交作业。