白菜猪肉馅大包子

作者： TINAone

香嫩多汁的大包子🌝超级好吃哦😋这个肉馅百搭哦，你可以随自己喜好做香菇猪肉馅、茴香猪肉馅、韭菜猪肉馅，大葱猪肉馅等等统统可以的哦！

用料

• 肉馅 600g
• 花椒 30-40粒
• 八角 2个
• 生姜沫 适量
• 6月香甜面酱 1勺半
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 多半勺
• 白糖 1勺
• 王守义饺子馅粉 多半勺
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 葱 2根
• 圆白菜（绿橄榄） 1个

白菜猪肉馅大包子的做法步骤

步骤 1

煮花椒大料水，二料水煮两分钟就好，放凉备用。然后分次倒入肉馅里开始搅打，顺时针方向搅打，直到肉馅上劲儿。

步骤 2

搅打好的肉馅里放一勺半6月香甜面酱。

步骤 3

放适量姜末，一勺盐搅拌均匀。放冰箱冷藏一夜。

步骤 4

放王守义饺子馅粉、胡椒粉、白糖、生抽，老抽，蚝油，一勺盐搅拌均匀，最后倒入适量香油拌匀。

步骤 5

起锅热油（我放了四瓷勺花生油），放大概20粒花椒，花椒变色花椒油就做好了，稍稍等油凉一下，不是太烫的油就可以了，然后倒入猪肉馅里搅拌均匀。

步骤 6

切葱末，大概两根葱，圆白菜切碎（放盆里撒一勺盐出水，用纱布把撒盐出水的白菜碎，使劲的拧出多余的水分。圆白菜容易出水，不拧的话，馅就变稀不好包了）

步骤 7

蒸十五分钟出锅，好香啊🚀

菜谱创建时间：2019-11-30 12:46:20