红辣椒洗干净去把。
上锅大火蒸熟（开锅30分钟左右），凉透备用，辣椒蒸熟不伤胃。
大蒜去皮剁碎。
凉透的辣椒剁碎（辣椒蒸熟剁比较虐心）不要用料理机打碎，那样辣椒的肉和皮分离了，就不好吃了！
将所有配料混合拌匀。加入适量米醋，密封发酵一两天就可以食用了。配上馒头，面条，无敌棒！