羊杂割私房版

作者： 七老八十一

用料

• 羊棒骨 六根
• 羊尾油 少量
• 姜片 若干片
• 葱段 若干段
• 花椒粒 若干粒
• 料酒 1小勺
• 羊肉片（或者羊杂） 半斤
• 红薯粉丝 一把
• 香菜 若干根
• 盐
• 鸡精
• 白胡椒

羊杂割私房版的做法步骤

步骤 1

羊棒骨加入葱姜，花椒，料酒，羊油炒锅耗出油，一大锅（砂锅）清水大火烧开，撇浮沫。

步骤 2

持续煮沸二十分钟，时长搅拌防止棒骨粘底。如果水少了，续水要加开水。二十分钟后，小火，熬住到汤色变灰白色，浓稠。

步骤 3

另起锅，烧清水，（如果想放青菜萝卜片，可先焯一下，随个人）红薯粉丝煮熟，羊肉片汆熟，盛到大碗中。

步骤 4

将滚烫的羊棒骨汤浇在羊肉粉丝上，调味，好了。

步骤 5

没想写菜谱，所以没拍照片，实在太好吃了，只拍了闺女还没吃的一碗成品，分享一下。

菜谱创建时间：2019-11-29 21:16:03