传说中的蛋包肉

作者： 森林花仙子

在浙江叫肉沉子，在厦门鼓浪屿叫蛋包肉，蛋满灌，就是选用海鸭蛋把肉调味后塞入蛋黄内，再煮5、6分钟，调味出锅，这可是非物质文化遗产～

用料

• 海鸭蛋 1个
• 肉末 10克
• 腐皮碎 少许
• 葱 1根

传说中的蛋包肉的做法步骤

步骤 1

取海鸭蛋一枚

步骤 2

将调好味的肉末用尖筷子🥢塞入蛋黄内，

步骤 3

重复几次，多次塞入肉末

步骤 4

做法是否有点独特

步骤 5

放锅内煮5、6分钟，可以加点辅料，我加了腐皮

步骤 6

一颗内藏乾坤的蛋，口感丰富

传说中的蛋包肉的小贴士

1、肉馅可以加干贝，香菇末或笋干等，增加口感的层次感。 2、选用优质新鲜的海鸭蛋更容易塞肉。

菜谱创建时间：2019-11-29 20:41:31