麻薯包

作者： 1851-11

麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团。随着速冻食品的发展，渐渐演变为一种速冻调理食品，实现了工业化，正在为广大消费者接受，大陆已经有风靡之势。 　　传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成，但是产品保质期短，容易发硬，不能贮存，口感较差，无法工业化和保证产品质量，针对生产麻薯的以上缺点，着眼于为食品企业推出新品、增加利润的初衷，很多公司推出了麻薯预拌粉系列，使的现在的麻薯保质期长、柔软抗老化，做出产品花样多，像雪媚娘、麻薯等等！

用料

• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 白砂糖 30克
• 高粉 20克
• 木薯粉 125克
• 全蛋液 半个
• 芝麻 适量

麻薯包的做法步骤

步骤 1

1准备器具 2消毒器具 3擦干备用

步骤 2

将牛奶、白糖、盐、黄油放入小盆里小火 (120W--300W)加热，融糖关火(不要煮沸) 高筋粉过筛，加入牛奶中，拌匀小火(120W)加热面糊，不停快速搅拌，避免糊锅。加热至粘稠关火

步骤 3

面糊加入木薯粉搅拌均匀（不用加热）成团 分多次加入蛋液，搅拌均匀。(鸡蛋液用量要看面糊状态，灵活调整)直到面糊能用软刮提起倒三角形状

步骤 4

加入适量黑芝麻，装入裱花袋 在烤盘在挤出直径约3cm， 高约1.5cm的面糊 (尽量圆润，顶端不要留尖角) 上火210度，下火190度，15min 转盘，上下火180度考至上色(10min左右)

步骤 5

好吃的麻薯包就弄好了

菜谱创建时间：2019-11-29 10:02:05