大虾洗净剪去虾须，开虾背去虾线。
加入一点料酒腌渍十分钟， 倒掉大虾腌出的水， 然后用厨房用纸吸干大虾表面的水分。
不粘锅倒入油， 将虾放进锅中用中小火煎制， 每一个虾头都要拿铲子压出虾油，这一步要耐心一点慢慢煎。 大虾煎至两面焦黄后盛出备用。
锅中的虾油中再倒入一点油，如果不喜欢虾油，也可以重新刷一下锅，另倒入新的油。 热油中放入切好的蒜末炒出香味， 炒至大蒜末呈金黄色即可，不要炒糊了。
倒入面包糠翻炒，至面包糠和大蒜混合均匀。 再依次加入少许糖、盐调味， 最后加入煎好的大虾， 翻炒至每个大虾裹匀面包糠后即可出锅。
酥脆的大虾可以直接带皮吃，不过 蒜香的面包糠要比大虾还要好吃哦😋
1⃣️煎大虾🍤时要把虾油压出来才香，要多煎一会儿哦～ 2⃣️蒜末要炒香，面包糠多放一些因为真的好香😋 3⃣️喜欢吃辣的可以加入干辣椒🌶️或者辣椒粉