有秘诀的「萝卜排骨汤」☃️跟着《黄帝内经》学养生

作者： 林眼睛

「 冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方。」 这里是热爱食补の95后养生仙女眼睛呀~ 因为家里医生特别多，从小在中药房长大，耳濡目染的接受了很多养生教育， 中医最讲究的就是阴阳平衡， 不同的季节节气就是要吃不同的东西呀~ 🌟眼睛说🙋🏻‍♀️「 春夏养阳，秋冬养阴。」 秋冬天气冷了嘛🧣，阴气外长，身体里的阴气就会比较虚弱，因为怕冷容易保暖过度，助长了体内的阳气，所以一到秋冬，大家就会容易出现身体干燥和呼吸道疾病。 ❄️现在小雪已过，北方已进入严冬，就连深圳也开始降温了，而萝卜嘞，味甘性寒，可下气，消食，利尿，润肺祛痰，解毒生津。就是因为它寒，所以在冬天这种阴气在外，体内又阴气虚阳气实的情况下吃，可以助长体内阴气对抗阳气。 🤔那萝卜怎么样最好吃嘞！我最爱的就是「萝卜排骨汤🍲」而且喝汤又滋阴（今年暖冬这个要特别注意，可以每天早上喝汤或者喝粥），真是吃的特别合适！ 虽然是个家常菜，不过我也有秘方，在下面的步骤2-4，保证你感慨！太棒了吧！赶快去看看吧~🥰

用料

• 排骨 1根
• 白萝卜 1小根
• 枸杞 15粒左右
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 料酒 一勺半
• 生抽 2勺

有秘诀的「萝卜排骨汤」☃️跟着《黄帝内经》学养生的做法步骤

步骤 1

在超市或者肉铺买肉的时候，可以直接让帮忙砍好，省去危险的一步😃

步骤 2

大碗里加入排骨，一小勺盐，一小勺鸡精，一勺半料酒，两勺生抽。（小勺就是平时的调料的勺，料酒生抽用的是吃饭的勺）

步骤 3

抓一下，腌10分钟。保证每一块肉都要裹上腌制的汁。记得要按摩一下，让汁水充分吸收，就像给脸涂水乳一样，涂上之后还要拍拍拍哦«٩(*´ ꒳ `*)۶»这样肉的水分会被锁住，煮出来水灵灵不会柴！汤的味道是通过肉煮出来的，肉香四溢，不会像随便煮的肉片汤。

步骤 4

炒一下，你懂的。开水下肉，大致1分钟，飘出白沫就可以捞出来了。

步骤 5

烧一锅开水，加入所有食材，让他们一起接受命运的审判！保持大火煮开后转到中火。煮45分钟或者是小火煮一个小时。

步骤 6

吃肉补身，喝汤防燥的鲜嫩清甜萝卜排骨汤就完成了。

有秘诀的「萝卜排骨汤」☃️跟着《黄帝内经》学养生的小贴士

🌟我喜欢吃比较软烂的萝卜，我是直接放下去煮的，如果喜欢吃生一点的小伙伴，可以在剩下最后15到20分钟的时候放下去。 🌟萝卜可以切片，也可以切滚刀块，这个根据个人习惯来，我比较喜欢切滚刀块。 🌟大部分人煮排骨汤的时候是直接把超过水的排骨放进去煮，的但是在这里吵水钱增加一部燕牌 🌟海带排骨汤，玉米排骨汤，冬瓜排骨汤，虫草花排骨汤，莲藕排骨汤等等排骨汤都可以这样来做。除了白萝卜和莲藕以外的食材，建议在最后的15到20分钟下，冬瓜在最后十分钟下就可以了。 🌟有时间的话可以炖得久一点，毕竟汤越煮越香，不过不要盲目久炖，总的时间不要超过两个小时，因为超过两个小时以后煮汤就会开始产生更多的亚硝酸盐，会超标，这玩意儿致癌，对身体不好。 🌟我自己喝汤一般不会另外加盐，大家可以在起锅前五分钟下调料。 🌟仙女们动起来！！！喝完美美的回来交作业！

菜谱创建时间：2019-11-28 22:40:38