准备材料
分离蛋黄和蛋清，于两个不锈钢盆里
将白糖30g、牛奶60ml、玉米油50g，按顺序加入混合均匀，放入低筋面粉，搅拌均匀，待用
将剩余糖分三份，并分三次加入打发的蛋清中，蛋清打发至出现可以立住的尖即可
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄混合液中，以8字动作翻拌均匀即可，切记勿一个方向的搅拌。
混合好的蛋清蛋白混合物倒入模具，放上爱吃的果干，拿起悬空放下，排出空气
放入烤箱中层，150℃，50分钟， 放一杯开水（关键）
完成！中途看蛋糕颜色，放锡纸在上边，防止烤得颜色太深（我的没有放锡纸，提子干就那样了😄）
香甜绵软可口，下午茶首选🤗
1、看蛋糕颜色，在蛋糕上放一张锡纸，防止颜色太深 2、在考盘底部放一杯水，保证蛋糕绵软。 3、蛋糕烤好取出，倒扣十五分钟，不塌陷。