little butterfly's kitchen@冬日暖锅～鸡翅🐔焖锅，鸡翅不柴不老，刚刚好！

Name: little butterfly's kitchen@冬日暖锅～鸡翅🐔焖锅，鸡翅不柴不老，刚刚好！
Ingredients: 食材：土豆1个，西南花1个，红薯1个，胡萝卜半根，洋葱1个，青红椒适量，金针菇，芹菜许（叶子和杆分开），香菜少许，蟹棒少许，迷你火腿肠少许，鸡翅12只

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作者：苍旻的悬铃木

冬天里的闺蜜聚会，大多都会去黄记煌点上个焖锅，然后吃个底朝天，吃完，再买上奶茶，抱着爆米花，看个电影什么的，打发冬天的时间，一般都是这些经典的模式。选择温暖食材的焖锅，也符合很多人冬天里的味蕾，满满的一锅，有肉，也有蔬菜，美味又不失营养，好不好吃，看锅底就知道了！

用料

食材：土豆1个，西南花1个，红薯1个，胡萝卜半根，洋葱1个，青红椒适量，金针菇，芹菜许（叶子和杆分开），香菜少许，蟹棒少许，迷你火腿肠少许，鸡翅12只

little butterfly's kitchen@冬日暖锅～鸡翅🐔焖锅，鸡翅不柴不老，刚刚好！的做法步骤

步骤 1

将鸡翅两面都切刀，为了入味，放入生抽，姜丝，料酒，花椒面，盐腌制4小时及以上，为了入味，可以提前腌制，放在冰箱冷冻一个晚上，鸡翅更加入味！

步骤 2

将喜欢的蔬菜切成块，在准备好所有东西半小时以前，开始加入盐，辣椒面，花椒面，可直接食用食用油，盖上锅盖抖均匀，放置半个小时，这个步骤是让蔬菜脱水，这样子的焖锅蔬菜，口感更好，也更入味！注意蔬菜的大小尽量均匀，不要太大，也不要太小，因为怕食材成熟时间不一致！

步骤 3

调制酱汁，豆瓣酱也可以是黄豆酱，目地是增香3勺，番茄酱2勺，我做的时候，家里没有番茄酱了，我是用新鲜番茄🍅榨汁然后加入山楂，现熬制的番茄酱，生抽3勺，淀粉1勺，白糖2勺，老抽1勺，个人不吃鸡精味精等，所以没有加，喜欢的也可以加1勺！香菜洗净切碎备用！

步骤 4

没有拍煎大蒜的步骤，大蒜我用了两颗，放入猪油，食用油或者牛油小火煎大蒜，煎至两面范黄，然后依次放入根茎类蔬菜，先闷5分钟，因为根茎类的成熟比其它蔬菜要慢，然后再放入腌制的其它蔬菜，然后放入肉类，最后铺上腌制的鸡翅，腌制的汤料可以一起倒入锅中。然后可以倒入一碗水！盖上锅盖开始焖食材，注意是中小火，建议用不粘锅，10分钟样子，鸡翅表面的肉色开始变化的时候，淋上酱汁，然后再盖上锅盖焖10分钟，起锅的时候，撒上香菜！

步骤 5