肥牛金针菇番茄汤

作者： 苏小庖

简单快手的一道减脂菜，很适合一人食。 春夏食开胃，秋冬食暖胃，汤底酸甜浓郁，搭配米饭很下饭。

用料

• 西红柿 2个
• 肥牛 150克
• 金针菇 1把
• 调料
• 蒜 2瓣
• 蕃茄酱 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 胡椒 适量
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量

肥牛金针菇番茄汤的做法步骤

步骤 1

番茄、金针菇洗净备用。

步骤 2

番茄切十字花刀，烫热水1分钟。

步骤 3

烫热水后，番茄皮顺着切痕很容易去除。

步骤 4

番茄切小块备用。

步骤 5

热锅倒油，加蒜末葱末爆香。

步骤 6

倒入番茄块，翻炒软后，可以加一点点盐便于番茄出汁。

步骤 7

倒入适量热水煮沸，加入调味佐料（番茄酱、胡椒、生抽、蚝油）

步骤 8

放入金针菇煮至断生。

步骤 9

肥牛焯水，洗净控干备用。

步骤 10

放入肥牛，翻拌均匀。最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度，淡了可适量增加食盐，偏酸可加白糖提鲜中和酸度。

步骤 11

出锅了，白芝麻和葱花点缀。

步骤 12

酸酸甜甜的肥牛番茄汤，开胃且下饭哦😄

菜谱创建时间：2019-11-27 17:50:26