肉酱茄子粉丝 （蚂蚁上树）

作者： 球仔走糖

就是肉酱炒粉丝，因为肉丁会挂在粉丝上，所以也叫蚂蚁上树～

用料

• 茄子 半个
• 香菇牛肉酱 3大勺
• 红薯粉丝 一饼

肉酱茄子粉丝 （蚂蚁上树）的做法步骤

步骤 1

首先我用的是，自己做好的牛肉酱，配料是香菇，洋葱，牛肉和豆瓣酱等。 具体做法详见之前的菜谱《香菇肉酱拌面》，这里就不多赘述了～总之肉酱一碗可以做各种酱爆菜。

步骤 2

茄子我们切一下，放在电饭锅里蒸软，备用～

步骤 3

粉丝用开水烫一下，我用的是红薯粉丝，口感好一点～

步骤 4

锅里放油，放入三大勺肉酱，可以稍微加一点水，然后放茄子进去，咕嘟咕嘟煮一下～

步骤 5

水不烧干，就赶快放入泡软的粉丝一起炒，炒到入味，然后用盐巴调味一下～ 因为肉酱本来也是用豆瓣酱炒的，所以味道很够的～

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步骤 6

步骤 6

盛出来就是爽滑的肉酱茄子粉丝啦，单吃这盘都很好吃～

肉酱茄子粉丝 （蚂蚁上树）的小贴士

做一次肉酱，一大碗做什么菜都是绝配～

菜谱创建时间：2019-11-27 13:32:38