腌肉： 鸡胸肉切小条，放入盐、老抽拌匀，再加水拌匀至吸收，放入淀粉拌匀，淋少量油，腌制10分钟。
锅中倒油大火烧热，放鸡肉翻炒至表面上色，盛出备用。
转小火放入蒜粒炒香，倒入辣椒圈炒至断生。
倒入鸡肉，加生抽、糖、盐炒匀。