超下饭香菇素鲍鱼

作者： 爱美食的肉团团

最近猪肉实在太贵了，贫民窟女孩不舍得买！只能吃点素菜！可嘴巴又不甘寂寞怎么办？那就来做点素鲍鱼来骗骗嘴巴！哈哈哈百分百下饭利器！教程简单，做一次试试吧！ 最新更新 ❌问题1:看了很多伙伴的作品，很多人说咸，若是只做一朵香菇用做一堆香菇量的汤汁，可想而知。 其次，方子死的人是活的，为了保证菜的口感当然可以做适当调整，哪个顶级大厨师保证每次做菜的味道分毫不差呢？ ❌问题2:很多人说自己放了糖，或者其他材料口感更好。喜欢的可以试试。 我希望低分评价自重，方子都是手动整理，单纯喜欢生活做菜，喷子绕道。

用料

• 鲜香菇 若干（尽量选个头大的香菇，且大于10朵）
• 蚝油 一勺（调汤汁）
• 淀粉 一勺（调汤汁）
• 生抽 两勺（调汤汁）
• 老抽 半勺（调汤汁）
• 清水 半碗（调汤汁）
• 葱花 适量
• 蒜末 适量

超下饭香菇素鲍鱼的做法步骤

步骤 1

最新更新 ❌问题3:我选择个头比较大的香菇 1*个头小的香菇不好切 2*若用小个头的香菇建议数量增加，以防造成酱汁多蘑菇少，咸且口感不佳的情况。 ❌❌厨房小天才或者经常做菜的宝宝可忽略本条（听得懂的童鞋鼓掌👏） 将洗好的香菇去根，改成这样的花刀，不要割断哟！！！（图中右上角断了错误示范）

步骤 2

改刀过的香菇下入锅里焯水。记得加点盐！

步骤 3

然后调制汤汁，不分先后顺序加入两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀备用。

步骤 4

❤️捞出香菇后放油和蒜末炒香 ❤️还有我用的是不粘锅。 （很多人说蒜末会糊，哪怕适当控制下时间或火候，它还会糊吗？！）

步骤 5

下入焯水过后的香菇煎两面金黄。（注意蒜末别糊了，详情参照上一步骤解说）

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步骤 6

步骤 6

像这样就可以了

步骤 7

然后加入汁炖，大火收汁。 切记不放盐！！！！因为汤汁很咸了。

步骤 8

收汁完毕就这样了！下饭神器超级好吃！ 🧐（收到很多人反馈成品颜色深了，有可能是老抽多了，因为老抽是上色的作用，所以下次少放点就好了。） ⚠️大家有问题可以留言，我看到会第一时间回复！ 最后，在这里感谢一下大家的跟做与好评，也希望你们早日成为厨房高手，为自己或者为家人能做出健康好吃的饭菜！

超下饭香菇素鲍鱼的小贴士

调制汤汁的勺为家用大小。 改刀别切坏了！ 记得收汤汁！ 千万别放盐了！！！ 更多视频教程请看我主页id

菜谱创建时间：2019-11-25 17:06:58