平底锅中烧热油，将意式香肠放入，适当翻动，煎至各面焦黄即可捞出（不用至内部全熟）。偷懒的话这一步可以省略，但油煎一下能更好地激发出香肠的香味。
将煎好的香肠切成小段，土豆切滚刀块，洋葱和彩椒切三角形片，蒜去皮略拍一下。所有这些食材切的尺寸要相当，才好放在一起烤。
以上所有食材放入烤盘，加入现磨海盐、黑胡椒、牛至碎（或其它你喜欢的香料）、橄榄油，拌匀，平铺于烤盘上。
烤箱上下火350华氏度（175摄氏度），烤20-25分钟，中间可以拿出来翻动一下。开吃！