南瓜玉米马蹄梨子饮

作者： 寻找桃花岛

有“地下雪梨”，”江南人参“之称的荸荠，也叫马蹄，水栗子。每年12月到次年3月期间，正是荸荠成熟的季节，这个时候食用最鲜脆可口。它外皮紫黑，内里的肉质洁白，甜脆多汁，可以剥皮后直接生吃，也可以蒸熟、做粥、炒菜、加工成罐头、马蹄糕和糖水来食用。 福建福州十邑地区的传统节日“坳九节”，就和马蹄有关。农历正月廿九，家家户户要用糯米、红糖、花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆、白果等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，“孝顺粥”，用来祭祀祖先，或者送给亲朋好友，已经出嫁的女人要把它送回娘家，孝敬父母。有时还要再加上太平面、鸡蛋、猪蹄等。如果有虚岁逢九的人（九岁，十九岁，二十九等属于“明九”），或者是九的倍数（十八岁，二十七岁，三十六岁等属于“暗九”），也要像过生日一样吃碗太平面，以求平安健康。 由此可见，大家对马蹄的营养和口味是认可的。 接下来就介绍一种以马蹄为原料，简单美味的家常美食——南瓜玉米马蹄梨子饮，大家一起来试试吧。

用料

• 马蹄 3个
• 雪梨 半个
• 南瓜 50克
• 玉米 适量
• 老冰糖 30克
• 水 适量

南瓜玉米马蹄梨子饮的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。

步骤 2

雪梨去皮切片，将甜玉米粒从玉米棒上削下来，荸荠洗净，用厨房刮皮刀刮掉外皮后切成小块。

步骤 3

将马蹄、玉米粒和老冰糖一起倒入小锅中，加适量清水煮沸。

步骤 4

再倒入雪梨片和南瓜片，煮熟即可。

步骤 5

成品图

菜谱创建时间：2019-11-25 12:33:03