小美版番茄丸子汤

作者： 静姐的幸福厨房

在我童年的记忆里父母亲最喜欢给我们做的就是番茄丸子汤，让我的味觉记忆深深地铭记了美食的味道，现在父母年时已高，正是我们做儿女的该孝敬的时候，所以经常做这道美食感恩父母，现写成食谱分享给大家！

用料

• 西红柿 4个
• 眉毛肉 500克
• 水 1060克（调馅用60克）
• 盐 3茶匙（馅用2茶匙）
• 白糖 2茶匙
• 白胡椒 1茶匙
• 红苕粉 3汤匙
• 鸡蛋清 一个
• 老姜末 20克
• 莲藕 半节
• 蚝油 2汤匙
• 玉米油 20克

小美版番茄丸子汤的做法步骤

步骤 1

先将莲藕倒入主锅：时间5秒/速度8切碎

步骤 2

切碎之后倒出主锅

步骤 3

在将冻硬的及老姜倒入主锅设置时间10秒/速度8，一次最好不要超过300克。

步骤 4

肉馅打好了就是这种状态

步骤 5

接下来将所有的调料放进主锅（除玉米油、1000克水及一茶匙盐不放入主锅），时间3分钟/速度反转2.5。

步骤 6

丸子馅调好了

步骤 7

主锅倒入20克玉米油及姜片时间3分钟/温度120度/速度小勺爆香

步骤 8

将番茄倒入主锅并同时加入一茶匙盐：时间8分钟/温度120度/速度反转小勺。

步骤 9

番茄炒好之后加入1000克水（想汤多可以多加500克水），时间20分钟/温度100度/速度反转小勺

步骤 10

这时汤熬好了，时间设定10分钟/温度110度/速度反转小勺，将调和好的肉馅逐一用小勺从主锅盖孔内放入。

步骤 11

又嫩又爽滑的丸子出锅了

步骤 12

快趁热享用吧！

小美版番茄丸子汤的小贴士

汤煮好之后按自己的口味适当加盐

菜谱创建时间：2019-11-24 20:03:06