薄底披萨饼底

作者： 小米云豆粥

记录菜谱。原方https://m.youtube.com/watch?v=dthEs8bg83U 可制作4个中个（10到12吋）披萨。

用料

• 高筋面粉 370克
• 水 215克
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 酵母 1小勺
• 橄榄油 1大勺

薄底披萨饼底的做法步骤

步骤 1

水温控制在35-40C。加入酵母和糖搅拌均匀。

步骤 2

把盐搅入面粉，然后再加入橄榄油搅拌均匀。

步骤 3

干湿混合。揉面10分钟直到面团光滑。

步骤 4

室温发面到两倍大。

步骤 5

排气，然后将面团分成4个小等份。用手心拢着团圆。

步骤 6

盖上保鲜膜，再发45分钟，或者是冷藏过夜。

步骤 7

铺上酱料，马苏里拉奶酪和食材。

步骤 8

整形成圆形的披萨薄饼。烤箱445F/220C烤制9分钟。

薄底披萨饼底的小贴士

早餐披萨的配方是橄榄油，大蒜粒，奶酪。烤4分钟后打上鸡蛋再烤5分钟。

菜谱创建时间：2019-11-24 04:54:43