糯米蒸排骨

作者： 美姐姐的小资生活21

这是一道好吃不难做的菜 主要这锅直接端上桌 在上飘香的排骨，保证啊大家立马膜拜的小眼神儿仰视着你捏 突然降温的天气真的让我始料未及 每到换季总觉得没有衣服穿 十月满城桂花飘香 最近很喜欢呆阳台，因为很浓郁的桂花香气 所以啊今天做炸红糖汤圆的时候跑到楼下遛狗顺带偷了些回来 哈哈，过几天就上谱

用料

• 糯米 一小袋
• 排骨 500左右
• 荷叶 两张
• 生抽 三勺
• 老抽 四分之一勺
• 耗油 两勺
• 生姜 5g
• 大葱 少许
• 干辣椒 适量

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

选用比较薄一些好一些的肋排比较好 【薄一些是为了更好的入味儿，剁的整齐一些摆盘好看啊】 洗干净杂质浸泡几个小时中间换换水，把血水泡出来

步骤 2

糯米提前一晚浸泡，冷藏过夜，虽然麻烦了一些 但是这样蒸起来更好吃啊

步骤 3

糯米沥干水，加入一勺半生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油，和一点点油抓匀

步骤 4

荷叶买的是这种半干的 做之前这个要先泡一下 不然很容易开裂 网上买的，想要买的留言给我

步骤 5

排骨一样 彻底沥干水分，然后加入适量生抽，耗油，料酒，葱段，生姜片 【这里不需要腌制的太咸，等下蒸的时候还要刷一点酱油更好看】

步骤 6

因为喜欢辣椒，所以啊放了点特辣的干辣椒入入味儿 手抓匀之后放入冰箱冷藏腌制几个小时 一般晚餐吃，中午腌制就行

步骤 7

取一张荷叶放入到蒸格里，因为荷叶大，所以一张就够了 要记住的是看一下有木有破 然后再棕叶上铺一层糯米，放一层腌制好的排骨 在铺一层糯米，差不多放完就行 最上面那层是肉哦...

步骤 8

像这样滴，生姜片也要放入哦 还在边缘地方塞了点大葱段 哈哈

步骤 9

露出来荷叶的部分用牙签缝起来 盖在肉上

步骤 10

大火开蒸大概一个小时左右吧

步骤 11

取一个小碗，里面倒入适量生抽 加入一丢丢凉白开 中间蒸到一半的时候记得在刷一下调好的酱油 这样更入味儿更好看哦 我共刷了两次

步骤 12

这道菜其实挺适合家里来客人的时候做 做法不难，只是提前准备一下而已 如果家里两个锅炒菜的话，一个炒菜，一个蒸，刚刚好

步骤 13

如果觉得糯米比较难消化的话也可以适量加一些普通的米 别放太多就行

步骤 14

我特别爱吃这样做出来的排骨 真的香，一口气干掉好几块不带喘气儿的

步骤 15

"迟早有人为你披上婚纱 说着余生请多指教 我喜欢的婚姻生活是这样的 两个人有各自热爱的事业 一起做饭 一起打扫房间 一起旅行 一起看电影 一起逛街 简简单单 干干净净 如刚洗过的白衬衫"

糯米蒸排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2019-11-23 20:59:39