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茄子焖面

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茄子焖面的用料

茄子焖面的做法步骤

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步骤 1

茄子切成这样均匀的长段,然后泡在一个大一点的容器内,加适量盐泡一会儿 防止变黑

步骤 2

肉剁成肉糜,先冰箱里冻一会儿好切些

步骤 3

肉放进小碗里,加入适量生抽,胡椒粉,食用油,生粉腌制一会儿

步骤 4

豆瓣酱用刀剁的碎碎一些,这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈

步骤 5

加入半勺耗油

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步骤 6
步骤 6

两勺生抽,半勺老抽

步骤 7

半勺糖拌匀待用

步骤 8

锅里上油,生姜大蒜沫小火爆香

步骤 9

腌制好的肉糜倒进去滑散至熟

步骤 10

沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟

步骤 11

刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去

步骤 12

转小火翻炒至出红油,茄子也有点变软了

步骤 13

加入没过茄子的热水,如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢,不然茄子焖不烂,口感就不好了

步骤 14

汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种,你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面

步骤 15

盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧,时间不一定,具体的看汤汁和面的情况

步骤 16

嗯哼,不要收的太干,留一点看起来更诱人

步骤 17

香菜碎丢进去,不喜欢的换成葱花即可

步骤 18

估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了,你也可以尝尝再说,不要傻兮兮的一直留言不放盐吗,不放盐吗,这点常识没有么,自己别做了】

步骤 19

没有人不爱茄子的,但是这个搭配估计很少有人尝试 可以麻利儿的买茄子买肉去了

步骤 20

我搭配了一个蔬菜沙拉,一大杯红枣茶 吃的我好爽,这几天受凉了,没怎么吃东西 今天总算饱了

步骤 21

生活总是这样, 不能叫人处处都满意。 但我们还要热情地活下去。 人活一生,值得爱的东西很多, 不要因为一个不满意,就灰心。

茄子焖面的小贴士

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食群!

菜谱创建时间:2020-01-27 22:13:41
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