食材切丁1厘米大小，锅中烧热水，放入10克食盐，依次放入食材焯熟。（最先放入豆角，两分钟以后放入其他食材。
热锅凉油，放入葱姜蒜十三香爆锅，出香味后放入焯熟的蔬菜丁，倒入料酒，生抽，蚝油，牛肉粉适量，食盐5克。
锅内添加少许开水，炒制土豆丁软糯即可，出锅前尝尝味道，根据自己的饮食习惯调整咸淡。