红烧罗非🐟

作者： 青柑小姐

每天早上散步路过的大江里面就有这种鱼，最大的优点便是刺少，肉质也算很嫩。对于不爱摘刺的我来讲，无论海鱼还是江河湖里面的🐟都必须刺少才行，其他都是浮云☁️。

用料

• 鱼 2条
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 花椒 少许
• 醋、生抽、料酒、糖、盐、蚝油 下面介绍

红烧罗非🐟的做法步骤

步骤 1

两面切三刀，抹盐、油、白酒腌制二十分钟去腥。

步骤 2

正反面煎，裹上鸡蛋液也可以防止掉皮。煎到颜色还是要偏棕色好一些，但是不是要煎糊。煎好捞出备用。

步骤 3

葱姜蒜干辣椒胡椒粒准备好

步骤 4

1. 放油、放入花椒粒，至花椒味道出来。2. 葱姜蒜干辣椒放入炒香。3. 倒入一小碗水，两汤勺生抽、一汤勺盐、两汤勺醋、少许盐、半汤勺蚝油，两汤勺白酒。4. 放入鱼🐟，这时看看汤汁的位置是否淹没鱼半截位置，少的话添加一点，转中火。5. 开着锅盖，把汤汁拿勺子🥄不断浇鱼，入味，这样大概15分钟。6.转大火收汁，鱼盛盘，剩下的汁收好浇在鱼身上，小葱花撒上即可。

步骤 5

美味咸鲜的罗非鱼好啦

菜谱创建时间：2019-11-23 13:27:37