胡萝卜土豆馅饼

作者： Simba嫲嫲

用料

• 胡萝卜 4根
• 土豆 1个
• 面粉 500克
• 大葱 1根

胡萝卜土豆馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加一勺盐拌匀，再用开水烫面，开水的量根据自家面粉的吸水性来定，边倒开水边用筷子搅拌，直到所有的干面粉拌成面絮絮

步骤 2

用手揉成均匀的面团，前面这几步其实跟韭菜盒子是一样的

步骤 3

揉好后扣上盆子醒一会。这个时候来准备胡萝卜土豆馅～胡萝卜和土豆去皮切细丝，大葱切成葱末，锅里放油，烧至六成热，下葱末煸炒出香味，倒入胡萝卜土豆丝煸炒两分钟，加盐、十三香、胡椒粉继续煸炒三分钟后盛出。这步忘了拍照片

步骤 4

面团揉光滑后取一小团面团，大概70克左右，擀成三毫米厚的薄圆片

步骤 5

像包包子一样包起来，口收紧

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步骤 6

步骤 6

平底锅倒油，饼胚收口朝下，用手轻轻按扁，不用按得太薄，如图就可以了。盖上盖子，小火慢慢烙，一面烙成金黄后翻面继续烙另一面

步骤 7

两面都烙成金黄就起锅

步骤 8

烫面饼的口感是酥酥软软的，非常香糯

步骤 9

馅料稍偏甜，因为胡萝卜是甜的，如果不爱吃甜的，可以全部用土豆

步骤 10

剩了两小坨面团没馅了，直接擀圆烙了

步骤 11

看看内部组织，完美

胡萝卜土豆馅饼的小贴士

这个饼其实跟上一个帖的韭菜盒子差不多的，只是馅料和包法不同，小贴士也可以参考韭菜盒子的帖

菜谱创建时间：2019-11-23 12:29:56