零失误的吐司-芋泥奶酥餐包

作者： 蕊蕊ma-

自己太爱吃面包了，之前一直喜欢吃爸爸糖吐司学了吐司之后，才知道吐司里面➕了很多料，还是自己动手做无添加的吐司吧

用料

• 水250 克
• 盐5 克
• 黄油60 克
• 奶粉20 克
• 酵母10 克
• 蛋液50 克
• 糖100 克
• 芋头
• 奶酪
• 炼乳

零失误的吐司-芋泥奶酥餐包的做法步骤

步骤 1

选择荔浦芋头哦，切小块

步骤 2

我用的是这种蒸锅，很方便，边蒸可以去打面团去了

步骤 3

如图，先把粉类放进去

步骤 4

准备纯净水，边打面团边➕水

步骤 5

准备小碗切黄油（上传的图片把装黄油的碗截掉了，第一次上传不懂怎么回事）

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步骤 6

步骤 6

开始做奶酥酱（不熟悉的宝宝奶酥酱可以在打面团之前做好）软化黄油（不用软化的很稀）➕奶油奶酪开始打发，融合以后➕一个鸡蛋打发

步骤 7

➕奶粉，用刮刀搅拌均匀即可（不需要打发哦）

步骤 8

刚刚打发的面团拉出来成手套膜即可（不熟悉打面团的宝宝最好打面团的时候仔细观察面团，不要走开，打面团这部是做好面包的关键哦）

步骤 9

面团打好，拿出来测温，根据温度发酵

步骤 10

发酵好，开始分割松弛（注意分割面团不能拉扯，直接用刮板切断，以免起筋）室温松弛15分钟

步骤 11

补上一张炒芋泥的图片，蒸好的芋泥要打成泥，不要有颗粒，热黄油，➕炼乳小火炒

步骤 12

准备好材料，开始包馅

步骤 13

取一面团，开始排气

步骤 14

如图

步骤 15

成型

步骤 16

如图

步骤 17

发酵好，预热烤箱，180°烤20分钟（具体时间看宝宝自己的烤箱脾气哦！）我用的是风炉

步骤 18

如图

步骤 19

也可以用250克的吐司磨具（我用的是带盖子的）

零失误的吐司-芋泥奶酥餐包的小贴士

很多宝宝说面包好难做，其实很简单，只要轻松掌握几个要点 打面团的水，黄油是在打面团的时候慢慢➕的，配方量的水不一定每次都是➕这么多，具体跟面粉的吸水性有关 还有发酵的时间

菜谱创建时间：2019-11-22 19:03:59