生酮酸奶巧克力趣多多

作者： MAGGIE的丑丑

总算把酸奶消耗完了 太南了 大曲奇47g一个 脂肪13.7g 蛋白质9.2g 碳水3g 小曲奇10g一个 脂肪3.7g 蛋白质2.2g 碳水0.8g 建议三天内吃完 很容易受潮 面筋粉和蛋白粉可以用杏仁粉或者椰子粉或者白芝麻粉替代 我这里使用只是单纯为了消耗 如果是特别容易出筋的面筋粉不建议使用 这里的面筋粉用的是新良的

用料

• 干料
• 杏仁粉 100克
• 椰子粉 40克
• 面筋粉/蛋白粉 60克
• 可可粉 30克
• 代糖 160克
• 湿料
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 110克
• 黄油 70克
• 辅助材料
• 纯黑巧克力 30克
• 榛子 50克

生酮酸奶巧克力趣多多的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化打发

步骤 2

干料混合，湿料混合，干湿混合，搅拌均匀，静置8分钟

步骤 3

黑巧克力掰碎和榛子一起混合进搅拌好的饼干料，搅拌好以后是粘稠的感觉。

步骤 4

加入裱花袋，或者直接用勺子舀到油纸上整形。我先尝试了大曲奇，185度，不预热情况下烤20分钟，烤完47g，外脆里软，这是我自己更喜欢的口感。因为我用空气炸锅，烤小的比较节省空间，我就用裱花袋整形，小曲奇一个10g，185度，16分钟，出来效果也是外脆里软，但是想吃很脆的话可以多加5分钟。

步骤 5

刚烤好和冷掉以后都尝了，就是外面是脆的里面是软的（听声音）

步骤 6

这个就是小的啦，配方可以做大概45个小的这样，大曲奇的话应该可以做12个，推荐做大的。

菜谱创建时间：2019-11-22 14:34:53