毛豆炒鸡

作者： 低卡食刻

鸡肉富含优质动物蛋白，毛豆富含优质植物蛋白，二者结合，搭配灵魂青椒，香气扑鼻~

用料

• 鸡腿肉 适量
• 毛豆 适量
• 淀粉 少量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 青椒 1只
• 老抽 1瓣
• 料酒 1勺
• 花椒粉 少量
• 生抽 半勺
• 蒜 一瓣

毛豆炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，加入料酒、生抽、老抽、花椒粉、盐腌制半小时以上。小葱、蒜、青椒切好备用。

步骤 2

油锅烧热，加入鸡腿肉。

步骤 3

待鸡腿肉炒至变色后，加入小葱和一半蒜继续翻炒。

步骤 4

待葱蒜炒出香味后，加入毛豆一起翻炒。

步骤 5

炒2分钟左右加少许水，大火烧开后转小火。

步骤 6

待水分已经烧得差不多的时候加入青椒和剩下的蒜，大火翻炒。

步骤 7

待水分收干就可以出锅啦。

毛豆炒鸡的小贴士

1、鸡腿肉我一般都会提前一天腌制，那样更入味。懒人的做法一般是，一次性腌制好了放冰箱冷冻，下次要吃拿出来直接用。 2、蒜一定要分2次加入，出锅前的的那次至关重要，可以充分提香。 3、青椒不要炒太久，不然就软塌了。

菜谱创建时间：2019-11-22 10:36:20