咸蛋甜薯

作者： 回忆风暴

用料

• 咸蛋黄 1个
• 红薯 1根（看情况，如果太小用3根左右）

咸蛋甜薯的做法步骤

步骤 1

红薯去皮对半切开，然后切条，洗净放盘中备用

步骤 2

锅中留底油，放入葱花、姜丝、花椒爆香。然后放入红薯，翻炒到有些变色后放两勺盐

步骤 3

之后加入生抽、一勺味精、两勺糖、适量老抽，翻炒均匀后加一盘水煮开

步骤 4

大火煮到底下的汤汁有些黏稠之后，把咸蛋黄放进去（没有现成的可以拆一个咸鸭蛋，或者熟鸡蛋黄加盐），等蛋黄化开汤汁变成泥状之后，炒匀到红薯挂糊出锅

菜谱创建时间：2019-11-21 15:01:08