萝卜丝鸡蛋馅饼

作者： 芝麻太香了吧

家里的萝卜吃不完了，那就做个快手馅儿饼叭。

用料

• 萝卜 4根
• 胡萝卜 1根
• 面粉 250克
• 玉米面 100克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 酵母 3克
• 鸭蛋 2只

萝卜丝鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

1.酵母用温水化开，千万不能用很烫的水不然酵母就去世啦。 2.把酵母和水倒入面粉，揉面，揉到盆和手都不粘了就可以了，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。 3.醒发的时候可以去调馅儿。鸭蛋加一丢丢料酒去腥，下锅翻炒后盛出，胡萝卜萝卜切丝下锅翻炒至变软（下锅前也可以用盐腌制一会儿杀出水分），加入鸡蛋，生抽，老抽，香油调味儿。 4.发好的面团揉搓一下排气，分成大小差不多的小面团，盖上保鲜膜醒十分钟。包入馅料。

步骤 2

电饼铛刷薄油，将包好的饼醒发几分钟后放入电饼铛。

步骤 3

吃不完的可以冷冻起来当早饭，第二天平底锅煎一下就成儿。

萝卜丝鸡蛋馅饼的小贴士

和面的面粉量和水量其实不用完全照方子来，揉到盆光不沾手就可以啦。冬天温度低，醒发时间可以长一些。玉米面口感比较粗糙，不喜欢的可以不加。

菜谱创建时间：2019-11-21 09:41:41