小白菜洗干净切成2到三小半，蒜2个切成小块，锅中加入1勺猪油炒化，加入蒜末和油渣炒均匀，倒入小白菜炒均匀，锅边沿撒入适量的水，煮一下再翻另外一面，炒均匀，加入生粉水勾芡，加入适量的盐拌匀即可出锅。（炒青菜不黄不老秘诀，不要翻来翻去，）