快手汤｜青菜鸡蛋汤

作者： GUMMY展

你今日饮咗未？ 背后的故事： 菜心的梗用来炒饭，那菜心的叶子就煮个汤吧🤨

用料

• 鸡蛋 2个
• 青菜（叶） 适量
• 香油 1勺
• 盐 适量

快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

菜叶洗净放一旁待用

步骤 2

烧一锅水（比如2个人的份量可以放3-4碗水）

步骤 3

热锅下油（油要放多一点），稍微冒烟的时候敲入鸡蛋。煎2个✨漂亮✨的荷包蛋🍳

步骤 4

煎好后铲出放一旁待用（多油煎出来的鸡蛋吸收汤水后会超级好吃🤗）

步骤 5

水沸后放入荷包蛋一起煮

步骤 6

煮到鸡蛋表面会脱皮、⚠️汤水变白⚠️

步骤 7

放入青菜一起煮，然后加入1勺香油搅拌均匀

步骤 8

咕噜咕噜煮到汤水变得混浊（👉🏻就是汤水又黄又绿，然后部分蛋黄碎碎已经漏出来和汤混在一起的样子( ་ ⍸ ་ )），青菜软塌塌的就可以加盐调味，出锅

步骤 9

开动！（*/∇＼*）

快手汤｜青菜鸡蛋汤的小贴士

1.❗️鸡蛋汤一定要煮到发白有鸡蛋香味才可以，要不然加青菜下去煮出来的话，成品也只会是臭青味ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ 2.适合1-2个人的份量 3.发觉中途水不够的时候，可以适当加点热水继续煮

菜谱创建时间：2019-11-20 22:54:44