鲜掉眉毛的超快手素食上汤鸡毛菜

作者： 陈西瓜女士

用料

• 鸡毛菜 300克
• 松花蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 盐 1克
• 鸡精（可省略） 半勺
• 蒜 5瓣左右

鲜掉眉毛的超快手素食上汤鸡毛菜的做法步骤

步骤 1

鸡毛菜洗净控水。

步骤 2

松花蛋咸鸭蛋去壳，用勺子压碎。不用太细腻，因为下锅炒和熬汤会自然碎掉。

步骤 3

温油中火爆香蒜片。也可以整瓣蒜下入，炸出来很漂亮。

步骤 4

下入皮蛋和咸鸭蛋，炒出沙。

步骤 5

加入适量水，冷水热水均可。加少许盐（咸鸭蛋有盐分了，所以这里注意盐少一些）。鸡精适量。把水烧开。

步骤 6

加入鸡毛菜，开锅就关火。

步骤 7

鸡毛菜很嫩，一烫就熟了，所以水刚开就要关火出锅。皮蛋和咸鸭蛋交汇出来的素高汤特别鲜美，蒜味是点睛之笔。汤可以配面条也超好吃。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:54:10