用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离备用。
黄油室温软化。
放入糖粉，电动打蛋器低速稍微打发。
加入盐，分次加入蛋黄，电动打蛋器稍微打发后，再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
用手稍微揉一揉，放入保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
用擀面杖擀开。
铺上吸油纸，使用爱心模具。
表面涂上蛋清。
烤箱180℃，预热10分钟；150℃烤20分钟。
出品。
放凉装盒。