不塌陷的完美海绵纸杯蛋糕

作者： Miss张张er

最古老的全蛋海绵蛋糕，给他做成纸杯的形状，可以挤入奶油，装饰成美美的杯子蛋糕！不塌陷，大家不用为了戚风而气疯了。这个按照步骤制作，绝对不会塌陷的哦！成品很美！

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 120克
• 玉米油 30克
• 低粉 120
• 纯牛奶 30克
• 纸杯磨具 12个
• 巧克力豆 适量（装饰）
• 红豆 适量(装饰)
• 熟芝麻 适量（装饰）

不塌陷的完美海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

没有塞纸杯的磨具需要涂抹黄油，用网筛筛入低粉处理，防粘。

步骤 2

盆中加入鸡蛋白糖，全蛋打发鸡蛋需要温温的这样比较容易打发蓬松。

步骤 3

鸡蛋用打蛋器最高档位打发至画8不能够很快消失，状态就好了。然后最低档位打蛋器不动，打发1分钟，消大泡！ 用网筛筛入低粉，切伴均匀！

步骤 4

玉米油加牛奶

步骤 5

直接用打蛋器的头手拿着搅拌均匀就可以。

步骤 6

加入三分之一的做好的面糊倒入牛奶玉米油中，切拌。 再把切拌好的面糊倒入剩余三分之二中，切拌均匀。

步骤 7

把面糊均匀倒入磨具，纸杯中，可以撒上芝麻，耐高温巧克力豆，红豆粒，吊坠增加风味！

步骤 8

入烤箱125度，25分钟到30分钟。看个人烤箱可适当调整温度。

步骤 9

出炉，纸杯直接拿出来，磨具里面的放温热，倒扣，容易拿出来。

步骤 10

美美的各一张照吧！

步骤 11

鸡蛋糊加入低粉切伴的手法

不塌陷的完美海绵纸杯蛋糕的小贴士

做蛋糕无论戚风还是海绵，最重要的就是切伴手法，打蛋蓬松程度。 牛奶也可以替换成橙汁，就是香橙风味的纸杯！

菜谱创建时间：2019-11-20 11:14:13