先将虾仁洗净沥干水加入少许盐、白胡椒粉、花椒粉、食用油拌匀,蕃茄切小块,青蒜苗切碎
起油锅将蕃茄丁炒出红色
然后加入虾仁和豆腐,放入盐调味加一些水等烧开锅虾仁变色就可以了,盛入碗中撒上青蒜苗碎,一道蕃茄虾仁豆腐就好了!
蕃茄一定要多炒一下,炒出红色才好吃;这个菜要少许多一些汤才好;虾仁不要放酒,放了酒就不嫩容易老的。