豌豆凉粉

作者： 少女心爆棚的evelyn

用料

• 水 800克
• 豌豆淀粉 100克

豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

称豌豆淀粉100g

步骤 2

温水100克

步骤 3

把温水100g和100克的淀粉搅匀。

步骤 4

蒸锅下层加热水烧开。

步骤 5

称700克温水缓缓倒入蒸锅上层的盘里（迅速将它和淀粉搅拌均匀，看到析出透明的液体就可以关火啦！）

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步骤 6

步骤 6

把液体倒到一个玻璃饭盒里。

步骤 7

等它冷却之后放到冰箱两到三个小时，然后就可以倒出来切啦。

步骤 8

切好之后加入自制的蘸料就彻底好啦。

步骤 9

最终成品

豌豆凉粉的小贴士

附上自制蘸料配方： 1. 葱，姜，蒜，蒜苗切成末。 2. 冷锅热油把花椒爆香。 3. 把花椒捞出来，留油（千万别多放油，放一点儿就行。） 4. 热油倒进葱姜蒜末的碗里。 5. 加入一勺醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一点辣牛肉酱即可

菜谱创建时间：2019-11-19 20:46:19