辣椒焖子-巨下饭的东北大菜

作者： 何小狍

我老公的姥姥，在他小时候总做这个给他吃，后来他没有口福了，恰好他丈母娘这菜拿手，经济实惠的东北大菜-辣椒焖子，总在我家餐桌上出现。

用料

• 鸡蛋 5个
• 大号辣青椒 1个
• 葱花 20克
• 面粉 30克
• 食用油 20克
• 花椒面 1小勺
• 盐 5克
• 黄豆酱 3大勺
• 水 30克

辣椒焖子-巨下饭的东北大菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、大青椒切碎、葱花、一小勺盐、一小勺花椒面都扔盆里啦！（用哪个盆上锅蒸，就直接用哪个盆）

步骤 2

放面粉、黄豆酱。（东北的黄豆酱最好，不要甜口的那种）

步骤 3

倒入食用油。油倒好后，加30g左右的水。

步骤 4

所有的料都加进去啦～开始搅拌吧！搅匀！搅匀后上蒸锅，不管你是电饭锅蒸还是用煤气蒸锅蒸，时间都差不多30分钟。

步骤 5

中间打开锅盖，要用勺子上下搅拌一下，保证里外熟得均匀！（不用怕最后蒸出来的会碎掉，因为完全不会碎）

步骤 6

30分钟之后，可以吃啦！辣椒的清香➕软糯！特别下饭！放凉了吃口感更好！东北人小时候应该都吃过这个菜！我小时候，就是大米饭泡了水，再吃这个辣椒焖子，超级下饭啊！没有胃口的时候，不管冬天还是夏天，它都OK！这里要提醒大家！！！！！辣椒，一定要有辣味儿的！！！不然不好吃！！！

辣椒焖子-巨下饭的东北大菜的小贴士

其实这个菜跟蒸鸡蛋糕很像，大家做的时候适当调整用料！辣椒要辣的哦！

菜谱创建时间：2019-11-19 16:06:46